Winenoter.com est un site dédié à tout ce qui touche au vin: Viticulture, Vinification, dégustation, conservation, accords mets/vins, nouvelles de l’industrie et tout sujet relié au vin.
Nos différents collaborateurs ont ces points en commun:
– La passion du vin
– Des connaissances solides sur les diverses étapes de production vinicole
– Curiosité aigue et un gout pour l’apprentissage continu
– Un intérêt marqué pour le partage d’information et de découvertes avec les autres enthousiastes du vin
– Un palet assez développé et les aptitudes pour décrire les subtilités de flaveurs se retrouvant dans les vins.
L’objectivité est une des valeurs principales de ce site. Nous ne sommes pas liés d’aucune façon à aucun marchand ou intérêt commercial cité dans nos articles.
Système de notation des vins
Lorsque nous évaluons les vins, nous tentons d’évaluer des vins selon des facteurs bien définis.
Évidemment, les préférences personnelles du dégustateur entrent en jeu, mais nous tentons de rester neutre et d’évaluer objectivement un vin par ses particularités, autant ses forces que ses faiblesses.
Facteurs d’évaluations des vins rouges
- Balance des éléments : Acidité, Tanins, Sucre et alcool
- Complexité des saveurs
- Longueur en bouche
- Ratio prix versus valeur
Facteurs d’évaluations des vins blancs
- Balance des éléments : Acidité et sucre
- Qualité et finesse des saveurs
- Longueur en bouche
- Ratio prix versus valeur